每天忙碌,做饭就要尽量短时高效,这个菜谱省略掉一切繁复的步骤,尤其省略掉虾先过油这个步骤,如果虾够鲜美,用酱汁烧熟还会非常入味。先温油调味这个过程非常重要,因为众口难调,你完全可以按照自己的口味调制偏甜还是偏咸,所以我们不怕“少许”二字😊
用料
虾 | 若干 |
番茄酱 | 少许 |
姜丝 | 少许 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 少许 |
醋 | 少许 |
盐 | 少许 |
番茄红烧虾的做法
1.虾洗干净控干水。
2.温油下姜丝,番茄酱翻炒出红油。
3.加入生抽少许,老抽一勺上色用,糖醋盐翻炒匀,随时尝味调至适合自己的口味。
4.将虾均匀铺在酱汁里烧熟一面再挨个翻面。虾两面熟透翻炒上酱汁均匀后出锅摆盘。
5.可以加些香菜或小葱点缀
小贴士
油温一定要低,一定要低!高温番茄酱一下午就黑了,完蛋……