昨天晚上买了两块钱的豆腐,原本想早晨炖鱼,发现冰箱里有几个冻虾仁儿,图省事就干脆这两者随便结合一下吧😃
用料
豆腐 | 1块 |
鲜虾仁 | 10只 |
鸡蛋 | 1个 |
黑胡椒 | 半勺 |
盐 | 2克 |
淀粉 | 1勺(可不加) |
小葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
西葫芦丝 | 1把(可不加或其他喜腥的蔬菜) |
橄榄油 | 1勺 |
虾泥蒸豆腐的做法
葱姜切成碎末;西葫芦切丝用盐腌出水攥干;虾仁切成泥;豆腐捏碎磕入鸡蛋,加一勺淀粉,磨上黑胡椒末撒上盐
上面的材料除虾泥外,统统倒在一个盆里,用手搅打上劲,豆腐泥能团成圆球就可以了
豆腐泥平铺到盘里
铺上虾泥,表面淋橄榄油
放进蒸屉里,大火烧开后十分钟,出锅撒上小葱花儿就可以啦