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蟹肉煲「凯度蒸烤箱版」的烹饪做法,大厨教你详细做法
蟹肉煲「凯度蒸烤箱版」的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
梭子蟹 | 一只 |
土豆 | 半个 |
鸡爪 | 3-4只 |
年糕 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
盐 | 适量 |
砂糖 | 少量 |
姜片 | 适量 |
小米辣 | 2-3个 |
八角 | 2颗 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 一小块 |
香菜 | 少量 |
蟹肉煲【凯度蒸烤箱版】的做法
准备好以上所有材料
鸡爪冷水下锅,放入料酒,八角,姜片,用大火煮15分钟
梭子蟹处理干净,掀开蟹盖,去除蟹腮蟹心蟹胃,切小块,放进凯度蒸烤箱,使用蒸烤模式,120度烤15分钟
把蒸烤过的梭子蟹放进一个沙煲中,同时把土豆块,鸡爪,年糕也放进去
再把所有调味料都放进去,搅拌均匀
放进凯度蒸烤箱,使用纯蒸功能,100度蒸30分钟
出炉后撒上香菜就可以享用啦
软糯的年糕和鸡爪吸收了香辣的汤汁,一手拿着螃蟹,再吃上一口粉糯的土豆,再过瘾不过了,吃蟹肉煲的时候记得带上手套哦