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滑嫩嫩蛋羹(水蛋,豆腐鸡蛋羹)的烹饪做法,大厨教你详细做法
滑嫩嫩蛋羹(水蛋,豆腐鸡蛋羹)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
人气:2.9W
适合不想做饭的时候的低卡食物
用料
鸡蛋 | 100克(大概2个) |
温水 | 115克 |
盐 | 少许 |
小鲜侣 | 挤1下 |
油 | 5克(大概1勺) |
生抽 | 1勺 |
葱花 | 少许 |
滑嫩嫩蛋羹(水蛋,豆腐鸡蛋羹)的做法
鸡蛋加盐搅散,挤一滴小鲜侣
过筛,这一步可做可不做,做了肯定是口感更细嫩。
去掉表面气泡,也是可做可不做,口感差别不大,只是看上去好看一点。
盖保鲜膜,用牙签戳小洞,这个是防止锅盖上的水滴落到蛋羹上,又有利于蛋羹里的蒸气排出
冷水上锅大火蒸10分钟,如果锅里是开水就大火蒸8分钟哈
用到划开
滴上几滴油,少许葱花,几滴生抽,开吃🤤
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