我是一位热爱美食的吃货,今天即兴而起,就做了几个小菜和清蒸鱼!第一次做,有些地方还有不足!我这道“清蒸鱼”有待进步!
用料
鲈鱼 | 1斤--2斤半左右 |
李锦记蒸鱼豆豉油 | 看鱼的大小定量 |
植物油 | 请参照上面 |
料酒 | 请参照上面 |
盐、葱、姜、 | 请参照上面 |
蔬菜丝 | 各种有机蔬菜丝随量 |
小达清蒸鱼的做法
①在鱼身两面都切上几刀,然后均匀的抹上盐和料酒,放上姜片腌制10分钟
②腌制好的鱼摆在新的盘子上,然后放入蒸锅或者微波炉中蒸8分钟或者15分钟即可
③蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝,接着淋上蒸鱼豉油
④最后将植物油烧热,把烧热的油倒在鱼身上
小贴士
买鱼的时候注意选鱼不要太大,而且尽量不要买那种受过伤的鲈鱼 这样对口感不好! 然后就是在蒸鱼的时候可以在快熟透的时候先淋上一道“豉油”让鱼先入味,这样后面才鲜美,才嫩~