鸡蛋羹玉子豆腐的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

鸡蛋羹玉子豆腐的做法  

1. 准备材料。这个豆腐的全名“白玉大玉子豆腐”。虾去头去壳去虾线。

2. 鸡蛋打散，放盐，加点热水。豆腐切块，摆盘。

3. 蛋液倒入盘子，上锅蒸。5分钟后鸡蛋液基本凝固，放虾仁，此步骤忘记拍照。

4. 出锅啦。这个时间长了点。放虾仁后三分钟就能出锅，会更嫩滑。

5. 淋上蒸鱼鼓油。

小贴士

时间要控制好。我这个时间久了，有点儿老，味道倒也不错，遗憾口感上不够嫩滑，下次注意。