自制无敌草莓酱的做法步骤详细图,操作简单味道好

突然找不到以前收藏的那份菜谱，刚好综合了几位大厨的方法，发出来怕自己忘记

用料  

自制无敌草莓酱的做法  

1. 一盒草莓，洗净，切成小块，对半切再切小条

2. 取一个保鲜盒，一层草莓一层冰糖，冰糖不用铺满，大约铺好然后空隙薄薄一层白糖，大约一小勺，大致比例是冰糖➕白糖：草莓=1：2

3. 柠檬，半个刚好是约30ml的量，均匀洒在铺好的草莓啊，盖好盖子，冰箱冷藏

4. 时间充足的话，冷藏24小时，让冰糖自然化开，时间不够冰糖没化就小火慢慢煎把汁水逼出来

5. 大火烧开，转中小火，撇去浮沫，这个过程约5-10分钟，中间轻轻搅拌，待汁水粘稠，即可关火

6. 待果酱稍微冷却，放入消毒好的玻璃杯

7. 开涂，还有草莓颗粒，口感超级好

小贴士

撇去浮沫这个过程非常重要，去涩汁，一定要耐心，保持中小火～