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冰墩墩,雪容融汤圆的烹饪做法,大厨教你详细做法

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冰墩墩,雪容融汤圆的做法步骤图

冬奥会加油
不干,不容易开裂好配方

用料  

糯米粉 100克
玉米淀粉 10克
黄油 5克
沸水 75克
果蔬粉或色素 少许滴

冰墩墩,雪容融汤圆的做法  

  1. 水磨糯米粉、玉米淀粉、混合在一起加入80度开水,用筷子迅速搅拌成絮状,揉成没有干粉的面团后,加入黄油,继续揉至面团光滑,面团的延展性成拉丝状就好啦,取一点点白面团上色:做成黑色、红色,黄色,蓝色,紫色,一点点就够啦!

  2. 取20克面团摊平,包好芝麻馅儿8g,揉圆
    用大拇指轻柔按压出凹陷,蘸水贴上5g小脸蛋,再用两根食指按压出基础形态7细心蘸水沾上耳朵、眼睛、嘴巴

  3. 最后取彩色面团搓成长条,粘在墩墩脸上做成七彩壳就大功告成啦!

小贴士

一定要热水烫面,再加固体黄油哦,不然容易干裂结块

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