Q弹！酸辣泡鸡爪的做法步骤详细图,操作简单味道好

朋友要这个方子，注意看做法！调味随便，不要太计较调料多少克，这个东西酸甜咸辣看个人！！！

用料  

Q弹！酸辣泡鸡爪的做法  

1. 一定！一定！一定！
   提前一个晚上冻一块冰
   讲究就用矿泉水，不讲究用自来水，我都是自来水🤣
   
   鸡爪爱吃多少买多少！真的很好吃，买少不够吃😂第一次做练手可以买少一点
   
   鸡爪让菜市场老板对半切
   冷水下锅，加姜片，煮熟（用筷子能轻松穿透）
   
   捞出来冲洗几遍，把脏东西浮沫洗干净。开始泡冰水。
   讲究就用凉白开泡！
   
   一定要泡冰水这一步，要么鸡爪就是烂的
   所以，如果家里老人牙齿不好，就不用泡啦

2. 让鸡爪先泡着思考一下鸡生……
   辣椒，洋葱，洗干净去蒂，都切一下
   
   柠檬用食盐搓搓皮，给它做个磨砂spa，然后切片
   柠檬如果冰箱里拿出来切，果汁流失会比较少，但是没冰也无所谓啦……
   
   蒜切蓉，觉得麻烦切片也行！
   辣椒用两种颜色比较好看！洋葱也是，好看！反正一个又不贵对不对嘻嘻嘻

3. 配料切好差不多鸡爪也泡好了，你会发现鸡爪变得非常Q~~~
   
   这时候，再把指甲切掉！生的时候切，焯水以后鸡爪会缩，比较丑……
   
   当然，你不切指甲，也是可以的……
   
   我喜欢把大骨头拆掉，这样的好处是：省空间→省酱汁
   
   泡好以后拆，拧一下就下来了，不要焯好马上拆，鸡爪容易被捏烂！
   
   当然，不拆也可以啦，一般送人就不拆了，有个大骨头也好拿着吃

4. 拆好，把多余水分抖抖

5. 生抽+陈醋+白醋
   2:1:1
   这个比例是我比较喜欢的，你们自己看咸淡
   加盐，加一点白糖（可不加），加一点凉白开，混合均匀
   
   倒进鸡爪里
   
   辣椒这些也全部加进去，拌均匀
   

6. 放冰箱，有空去搅拌一下，让上面的鸡爪到下面泡泡酱汁
   
   3-4个小时就可以吃了，过夜更好，更入味
   
   夏天冰箱里拿出来就可以吃了，配点啤酒😍
   冬天提前拿出来，回温一下
   我一年四季想吃就做🤣

小贴士

提前冻冰块，如果实在来不及，买几瓶冰矿泉水（让老板从冰柜最里面拿，才够冰）鸡爪冲洗干净以后温度也下来了，用冰矿泉水泡

酱汁的味道自己把握，爱吃咸就多加盐，酸就加醋，辣味全靠辣椒