🍃这次的柠檬酒打算1个月左右就喝,所以用了度数没那么高的九江双蒸(29.5度)。
因为之前水果酒的帖子太长了,所以分出部分细节来新开了菜谱,更多水果酒请戳👉:
用料
柠檬 | 4个 |
黄冰糖 | 200g |
酒 | 500ml |
柠檬酒🍋的做法
柠檬用盐搓一遍,泡盐水十分钟,刷去表面脏东西再用清水清洗干净晾干。
刮下薄薄一层柠檬皮。酒里面我放了一些,其它的准备用来做柠檬酱。
柠檬去白瓤,去籽。⚠️一定要去!不然你会收获一坛苦酒。有一些我是直接用的纯果肉。
酒备好。
处理好的柠檬,黄冰糖,酒倒入清洗干净无油无水的密封瓶即可。
两个多月的柠檬酒拿来做菜也很棒。腌制了黄花鱼🐟 煎起来很香。
有柠檬酒的小伙伴可以试试。