自制醇厚的港氏丝袜奶茶的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
锡兰红茶 | 10克 |
淡奶 | 70克 |
热水 | 300克 |
糖 | 30克 |
自制醇厚的港氏丝袜奶茶的做法
取400-430ml水中火煮开(煮茶过程中会损失掉一些水分,所以适当的多加100-130ml),加入10g红茶粉,小火继续煮5—8分钟(茶粉和水的比例是1:30)
准备拉茶的丝袜(我因为买滤茶袋,所以自己做了一个)
拉茶7-8次,不少于7次,能比较好的去除茶的涩味,让奶茶更顺滑
最后根据茶汤的多少添加淡奶(淡奶和茶汤的比例是3:7),根据自己的喜好加糖,我一般加30g左右的糖,就OK了
小贴士
没有淡奶,直接加奶粉,加点炼乳,味道也还可以的
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