朋友来家中烧烤,想喝奶茶,刚好家中还有好儿罐正山小种红茶,就煮了这一款别具风味的玫瑰花珍珠奶茶。
用料
牛奶 | 250ml |
炼乳 | 80g |
冰糖 | 100g |
水 | 2000ml |
红茶 | 20g |
玫瑰花 | 15g |
珍珠圆子 | 200g |
红糖(煮珍珠圆子用) | 20g |
清水(煮珍珠圆子用) | 300g |
玫瑰花珍珠奶茶的做法
准备所需材料
锅中倒入2000毫升清水
放入红茶与玫瑰花
大火烧开转小火煮2分钟后加入冰糖关火
待冰糖融化过滤到壶中放晾入冰箱冷藏
另起锅倒入300毫升清水煮开再放入珍珠圆子
加入红糖煮至熟透
将冷藏好的红茶加入牛奶、炼乳搅拌均匀,加入煮好的珍珠圆子即可享用
成品
小贴士
煮好的珍珠圆子不能放冰箱冷藏,否则会变硬影响口感,这个配方是6人的量,请按人数酌量增减。