![沙糕松糕的做法步骤图,沙糕松糕怎么做好吃 沙糕松糕的做法步骤图,沙糕松糕怎么做好吃](https://i2.meiweika.com/0747fd3ecf6181af1f64a9/1b4b/484d/1b4bab3e942383f71535fb4a206845a9777dda0f9f3d4ee32658c3805f2a6845526fa5105da2d28755.jpg)
自用记录
用料
糯米粉 | 150克 |
大米粉 | 100克 |
冰糖粉 | 70克 |
水 | 100克 |
南方黑芝麻糊 | 些许 |
沙糕松糕的做法
冰糖粉化在水里
糯米粉大米粉混合拌匀
冰糖水分次放在粉里用手搅开,粉会被搓成小团,放次水搓一次,水不要一次放下去
双手搓粉让粉均匀湿润,后过筛成细粉,用手指按压辅助过筛
蒸笼里垫层油纸,放个慕斯圈。或者不用油纸,放块纱布在慕斯圈里
把筛好的粉先放一半平铺在慕斯圈里轻轻抹平,不要用力压,保持松散的状态,放一薄层芝麻糊粉或者用红豆沙做夹心再放剩下的一半米粉。也可以分一半米粉加抹茶粉或紫薯粉做成双色的
上锅大火蒸,锅盖用毛巾包起来不要滴蒸汽,上汽蒸20分钟用手指按压起小窝不散粉就可以了
放的冰糖吃起来清甜,吃不完放冰箱冷冻,吃的时候放保鲜袋里再蒸一下又变蓬松了
小贴士
做多些冰箱冷冻,吃的时候放保鲜袋拴好放蒸锅蒸上汽后15分钟