美味的沙糕松糕简单做法,沙糕松糕做法大全

自用记录

用料  

沙糕松糕的做法  

1. 冰糖粉化在水里

2. 糯米粉大米粉混合拌匀

3. 冰糖水分次放在粉里用手搅开，粉会被搓成小团，放次水搓一次，水不要一次放下去

4. 双手搓粉让粉均匀湿润，后过筛成细粉，用手指按压辅助过筛

5. 蒸笼里垫层油纸，放个慕斯圈。或者不用油纸，放块纱布在慕斯圈里

6. 把筛好的粉先放一半平铺在慕斯圈里轻轻抹平，不要用力压，保持松散的状态，放一薄层芝麻糊粉或者用红豆沙做夹心再放剩下的一半米粉。也可以分一半米粉加抹茶粉或紫薯粉做成双色的

7. 上锅大火蒸，锅盖用毛巾包起来不要滴蒸汽，上汽蒸20分钟用手指按压起小窝不散粉就可以了

8. 放的冰糖吃起来清甜，吃不完放冰箱冷冻，吃的时候放保鲜袋里再蒸一下又变蓬松了

小贴士

做多些冰箱冷冻，吃的时候放保鲜袋拴好放蒸锅蒸上汽后15分钟