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我家楼下有家甜品店叫A神露,经营温州传统冷热饮。不知道是不是因为成本增加了,我觉得它家的东西越做越差,我曾很喜欢的桂圆打蛋,几乎没有桂圆味了。这也提醒我,不用去它家吃了,自己做吧!
用料
【百合花开】温州传统甜品——桂圆打蛋的做法
其实做法特别简单,一句话就能说完:干桂圆肉一把,用温水泡发。倒入锅中,把水煮开
放入20克冰糖
水滚倒入蛋花
临起锅,倒入一勺绍兴酒。不加也行,但会缺少一点风味。
撒一点干桂花。为了好看,可以放两颗枸杞。
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