(第一次写菜谱,想尝试下,写的可能不好,请勿喷🙏)最近自己尝试一下做奶茶,试了好几次,觉得这次刚刚好。这里量刚好一人的份,想做多点可以翻倍。
用料
奶茶部分: | |
晶花奶末 | 25g |
果糖 | 15ml |
立顿红茶 | 一个 |
抹茶粉 | 1.5g |
热水 | 250ml |
奶盖部分: | |
淡奶油 | 50g |
牛奶 | 25g |
炼乳 | 7g |
工具: | |
量杯 | |
奶泡器 | |
手动打蛋器 | |
配料: | 适量 |
蜜豆 |
抹茶蜜豆奶盖(比外面还要好喝!!)的做法
制作奶茶部分:
茶包放量杯里,加入100ml热水泡一分钟左右晶花奶末粉中加入果糖
加入泡好的红茶并搅拌均匀
倒回量杯加热水至215ml
抹茶粉里加入35ml热水,用手动打蛋器搅拌均匀
两者混合,倒入奶茶里搅拌均匀
制作奶盖部分:
淡奶油和牛奶混合在一起,加入炼乳打发浓稠,奶盖就制作好啦~不要打发过了
选一个自己喜欢的杯子(我这杯子是300ml),加入蜜豆
加入6分满的抹茶奶茶
倒入奶盖
摆个装饰~铛铛铛!!完成!!
小贴士
1、果糖是15ml不是g
2、抹茶粉比例我试过好几次了,抹茶味刚好,甜度也刚好,不需要改
3、淡奶油和牛奶比例2:1就可以了,可以适当多加一点点牛奶,千万别为了让奶盖多点加很多牛奶,要不然奶盖会很稀的
4、做好后恢复常温盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时