图片是冰糖味的,菜谱出的是抹茶红豆味的,菜谱里面的量是两块
用料
糯米粉 | 120克 |
木薯粉 | 60克 |
粘米粉 | 20克 |
抹茶 | 2.5克 |
水 | 55克 |
牛奶 | 55克 |
椰浆 | 105克 |
白糖 | 135克 |
椰子油 | 6克 |
蜜豆 | 30克 |
椰汁糖年糕(抹茶红豆)的做法
所有的原材料
三种粉混合一起过筛
抹茶粉倒进去搅拌均匀
白糖加水小火慢慢融化不要烧开
椰浆掉进混合好的粉里
牛奶倒进融化好的糖水里冷凉后使用
分多次倒进粉里加入椰子油搅成糊状
滤网过筛
加入蜜豆搅拌均匀
磨具刷油倒入磨具
开水上锅蒸30分钟
蒸好冷凉保鲜膜密封好,冰箱冷藏48小时小时再脱模
脱模后的样子是真空袋真空冷藏可保存3个月
小贴士
蒸的时候锅盖包一层布以免滴水下来,蒸好后一定两天后脱模!