芝麻中富含蛋白质、氨基酸和维生素E、钙质。海带是营养价值很高的碱性食物，碘的含量很高，有助于甲状腺素的合成，促进人体的新陈代谢和钙质的吸收。配搭时蔬，这道小菜给人体补充微量元素，为皮肤提供养分，美容减脂，营养丰富，清心爽口，也是适合节日餐桌的一道滋味小菜。
用料
| 海带丝 | |
| 胡萝卜 | |
| 圆白菜 | |
| 豆腐皮 | |
| 粉丝 | |
| 红椒 | |
| 香菜 | |
| 熟芝麻 | |
| 盐 | |
| 蘑菇精 | |
| 香醋 | |
| 白糖 | |
| 生抽 | |
| 香油 |
芝麻杂菜海带丝的做法
海带丝洗净，放在沸水里煮上10分钟，捞出晾凉，圆白菜洗净切成丝
粉丝用沸水泡上5分钟，捞出过凉开水，用食用剪刀剪成段；蔬菜用清水冲洗干净，胡萝卜去皮切丝，豆腐皮也切成细丝，然后分别在开水中焯熟捞出
红椒切圈，香菜碎，将步骤（1）和（2）的材料连同熟芝麻一同放入调理盆中
加入香醋、白糖、生抽和香油，撒上适量的盐和蘑菇精，搅拌均匀，静置一会儿，待所用材料混合入味，即可装盘食用了
