老公孩子都喜欢吃的中式甜点,浓浓的红糖味
用料
麻花面团材料: | |
面粉 | 350克 |
鸡蛋 | 180克(也可以用牛奶和鸡蛋混合) |
泡打粉 | 1克 |
小苏打 | 1克 |
冰糖粉 | 10克 |
接下来是拔丝的材料 | |
红糖 | 150克 |
冰糖 | 80克 |
水 | 200克 |
红糖拔丝麻花的做法
把麻花面团材料混合,揉成光滑的面团。(注意要先把泡打粉和小苏打混合好后先过筛,再揉面团)醒20分钟。
把醒好的面团揉成片,然后切条,搓成麻花。然后如油锅炸透。
开始做拔丝糖浆,把拔丝材料放入底锅内,熬到糖可以滚在加水的碗里不会散开,就可以关火加麻花进去拌匀。