🍓“油泼辣子”（辣椒油/凉皮用）的烹饪做法，大厨教你详细做法

🍓Little monkey&little Lion🍰
🥭1）先将20克“辣子面”里放5克“黑芝麻”、2克盐、用30克“橄榄油”搅匀备用。
🥭2）锅里放80克“橄榄油”，加入2粒“八角”、2片“香叶”、15粒“花椒”、一小段“桂皮”、一粒“草果”、2颗“小葱”、3片“姜”；用“小火”炸至“焦黄”捞出。
🥭3）将“热油”分次倒入“辣子面”中，边浇边搅匀。
🥭4）在“油辣子”中再倒入5克“香醋”，激发出“辣子”的香味。
🥭5）“辣椒油”放一晚上后，食用更香。

用料  

🍓“油泼辣子”（辣椒油/凉皮用）的做法  

1. 🍓1）准备好食材。

2. 🍓2）先将20克“辣子面”里放5克“黑芝麻”、2克“盐”。

3. 🍓3）用30克“橄榄油”搅匀备用。

4. 🍓4）准备油、八角、香叶、花椒、桂皮、草果、小葱和“姜片”。

5. 🍓5）锅中加入80克“橄榄油”，加入刚才准备好的食材。

6. 🍓6）用“小火”炸至“焦黄”捞出；将“热油”分次倒入“辣子面”中，边浇边搅匀。在“油辣子”中再倒入少量“香醋”，激发出辣子的香味。

7. 🍓7）准备“绿豆芽”、黄瓜🥒和胡萝卜🥕。

8. 🍓8）黄瓜切丝，胡萝卜切片和绿豆芽过热水后捞出；“蒜瓣儿”拍松切碎，“蒜粒”加一点“凉白开里水”浸泡，水没过“蒜瓣儿”即可。

9. 🍓