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用料
生抽酱猪蹄的做法
猪蹄切小块,去猪毛,洗净。
冷水锅烧猪蹄,水没过猪蹄,至水沸腾,弃废水
冷水洗净猪蹄
把干净的猪蹄放入干燥的锅内,点火,加适量的生抽,把姜片和大蒜粒加入,翻炒猪蹄,使猪蹄着生抽颜色后,加水覆盖猪蹄,大火加热至水沸腾,改小火慢炖,半小时后,用筷子插猪蹄来确认是否熟透了。尝味道,如果不够咸可加入适量盐。
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