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最近开始低盐低油饮食的尝试,没想到一道很有颜值的菜真的人没有加一点油盐。
用料
蒜蓉开背虾(低盐低油)的做法
明虾用料酒腌制少顷,去腥。
挑虾线,可用牙签或刀。用尖刀将虾背破开,注意不要完全切断,尽力将虾背分开,以便稍后放入料。
蒜切蓉,加入生抽、少许胡椒粉调味。(因为低盐的主题,生抽使用低盐的)也可加入辣椒丁等调味、增色。
将蒜抹于虾开背处,水沸后,蒸5分钟。
出锅,装盘,可撒少许葱末调色。
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