网红铁板鱿鱼炒年糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

这是抖音最近的网红小吃啊，什么超级香啦~超满足啦，我想，就是调料放的多，鱿鱼新鲜么？这种街边大妈用铁板随便翻炒出来的食物，我们当然也可以自己做啦，鱿鱼绝对比他们要新鲜。

用料  

网红铁板鱿鱼炒年糕的做法  

1. 食材要准备鱿鱼~市场应该可以买得到哈，基本上30块钱1斤，青椒，洋葱，还有年糕。

2. 鱿鱼洗干净后，沿着肚子将中间剪开，然后去除中间的那个软骨头，切成一块一块的备用。

3. 年糕汆水后，用凉水泡着备用。

4. 做一个调味汁儿，加入酱油，加入烧烤酱（亨氏烧烤酱），加入蒜蓉甜辣椒，加入熟的白芝麻。这个酱汁口味就和外面的差不多啦，当然，可能我们家里的要干净一点哈。

5. 然后用铸铁平底锅来做，这样容易出焦化层，比较像街边的样子哈。

6. 加入一点油，将鱿鱼倒入平底锅中，用铲子压平去煎，等出了一点焦焦的感觉后，加入洋葱。
   加入青椒！！

7. 然后翻炒均匀后，保持不动，煎个1-2分钟。

8. 然后在翻炒一下，可以看到食物很多地方都出现了焦褐感，这是香味的来源哈。
   
   然后加入年糕，加入之前调配好的酱汁。

9. 再翻炒1-2分钟就好啦，装盘。

10. 味道很浓郁，鱿鱼的味道和酱汁确实很搭，加上年糕的软糯，这道菜非常棒！！

小贴士

对于此菜品还在不断摸索升级，有任何细节问题都可以直接私信问我，有什么不对的地方，欢迎朋友指正。

可以不去饭店就吃到的大餐，简单易操作，每个人都能成为大厨，让你省时省钱还能享受烹饪乐趣。有极度简单快速的家常菜色，也有周末花心思但易操作的饭店级硬菜，关注我，你可以少去饭店，在家烹饪美食及享受美食的乐趣。