家庭版自制海底捞小酥肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

家庭版自制海底捞小酥肉的做法  

1. 选的纯瘦肉不喜欢肥肉，将猪里脊切成小拇指粗的长条。放入姜末，花椒粉，盐，生抽，腌制半小时。
   调制面糊：淀粉加入鸡蛋液和一点点水、适量盐，调成流下来成线不断稍微稠一点的鸡蛋糊，放入腌制好的肉条。
   

2. 油锅五分热后一根根下肉条，待固定成型后，稍微拨动下防止粘黏，炸至七分熟后捞起，然后再复炸至表皮酥脆。

3. 最后放入四川麻辣蘸料！！！香