酱烧鸡腿肉,因为这道菜主要靠酱油和自己调的料汁入味增香,我就叫它酱香鸡腿肉吧,没想到自己也可以做这么好吃的鸡腿肉,完全是米饭杀手。
用料
鸡腿 | 3只 |
盐 | 适量,腌制肉用 |
糖 | 1小勺 |
料酒 | 1大勺 |
生抽酱油 | 腌肉1勺、调汁用了2大勺,可以根据鸡肉多少调整 |
老抽酱油 | 半勺 |
蚝油 | 1大勺 |
黑胡椒粉 | 1小勺 |
生姜 | 4.5片 |
蒜末 | 3瓣 |
大葱白 | 一小段 |
孜然粉 | 一小勺 |
白芝麻 | 适量 |
酱烧鸡腿肉-米饭杀手的做法
冻鸡腿🍗化冻后,去骨,再多泡一会儿去除血水
把剃骨后的鸡腿肉斜刀划几下(便于入味哦),就可以开始腌肉啦,材料在图片上哦,让料汁儿充分渗透鸡肉,覆上保鲜膜就可以放进冰箱冷藏2个小时。
调酱汁,忘记在图片里写孜然粉了,酱汁儿我是加了孜然的。
平底锅热油小火,取出腌制的鸡腿肉,平铺在锅里,小火慢慢煎。
鸡腿皮微微煎黄
鸡腿两面都呈微微煎黄,加入步骤3调制的料汁儿,小火闷6.7分钟,就可以出锅啦。
最后的成品,撒上芝麻。酱香味儿的鸡腿后又嫩又香,非常下饭,第一次试着做,做得少了,下次再多做一些。