黄瓜干（自然晾晒）的烹饪做法，大厨教你详细做法

黄瓜新鲜到货，清洗干净后切成薄片，自然晾晒五天的时间制成了黄瓜干。密封或抽真空保存，吃的时候提前浸泡，可以凉拌或炒菜😊

用料  

黄瓜干（自然晾晒）的做法  

1. 准备：5斤黄瓜，过水洗净，依次切去黄瓜根。

2. 将黄瓜斜切成0.3厘米的薄片，余下全部切好。

3. 将黄瓜片依次摆放在晾网上，自然晾晒。

4. 晾晒第一天，颜色无变化，表皮略发干。

5. 及时翻面，继续晾晒。

6. 晾晒第二天。

7. 可见稍有缩水。

8. 晾晒第四天，可见黄瓜水分蒸发，表皮风干。

9. 晾晒第五天，黄瓜全部干透。

10. 五斤的黄瓜，风干后只有一盘。

11. 黄瓜干装进密封袋，排出袋中空气密封常温下保存。

12. 黄瓜干装进真空袋中，抽真空易于长时间保存。

小贴士

1.这样自然晾晒的蔬菜干，有利于长时间保存，不易变质。
2.自然晒干的蔬菜干，只需放在常温下保存，切记不能冷藏或冷冻。