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东北特锅包肉,跟下厨房里面的菜谱学的^_^
用料
锅包肉(尝试版本)的做法
先用刀背拍打,然后用料酒和盐腌肉
加蛋清,食用油,淀粉和面糊,浓稠最佳
葱姜切丝,糖醋酱油生抽调汁,糖得多放点
肉裹淀粉中火炸,中火就是锅不怎么冒烟那时候
炸好了捞出来
最后大油炸一下,然后留点油,熬下汁,加葱姜胡萝卜丝炒,加肉片,快速出锅,感觉这快还可以加点淀粉勾芡,或者熬出糖汁勾芡
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