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超梦幻的星空雪媚娘的烹饪做法,大厨教你详细做法

美味咖 人气:1.42W
超梦幻的星空雪媚娘的做法步骤图

原配方来源于快手上看到的一个小视频,实在是太好看了,自己整理了下,供大家参考。


       【注意哈,供参考!我用这个方子做了不止一次了,都挺好,不接受恶意批评!谢谢】

用料  

糯米粉 150克
玉米淀粉 30克
牛奶 100克
蝶豆花水 105克
白糖 50克
白糖 20-24克
动物奶油 200-240克
蝶豆花 5克
装饰用紫薯 少许
装饰用南瓜粉 少许
黄油 25克

超梦幻的星空雪媚娘的做法  

  1. 蝶豆花用开水泡开。

    超梦幻的星空雪媚娘的做法步骤图 第2张
  2. 糯米粉、玉米淀粉、白糖(50克)、纯牛奶倒入干净碗里。

    超梦幻的星空雪媚娘的做法步骤图 第3张
  3. 此时蝶豆花水已泡好,在第二步的基础上加入蝶豆花水,搅均。

    超梦幻的星空雪媚娘的做法步骤图 第4张
  4. 把粉搅均后,盖上保鲜膜,冷水上锅20分钟。

    超梦幻的星空雪媚娘的做法步骤图 第5张
  5. 这个时候,奶油加白糖,打发。打发后可放置冰箱冷藏。

    超梦幻的星空雪媚娘的做法步骤图 第6张
  6. 时间到,出锅后,趁热加入25克黄油,再继续搅拌(带手套揉还是会比较烫),注意安全。直至变成不粘手的团子。

    超梦幻的星空雪媚娘的做法步骤图 第7张
  7. 晾凉的团子,搓长条,切剂子,擀成圆皮子,包上奶油馅儿和自己爱吃的水果什么的,都可以。

    超梦幻的星空雪媚娘的做法步骤图 第8张
  8. 紫薯粉和南瓜粉登场了!撒在做好的雪媚娘上面。

    超梦幻的星空雪媚娘的做法步骤图 第9张
  9. 我是先撒南瓜粉,再撒紫薯粉。这个分量我做了12个!

    超梦幻的星空雪媚娘的做法步骤图 第10张
  10. 最后,完美!可以冷藏下的哟!

    超梦幻的星空雪媚娘的做法步骤图 第11张

小贴士

1.蒸好的时候拿出来小心烫,与黄油融合的时候也要小心烫。
2.奶油的用量看你包的馅儿多一点还是少一点,小仙女们看自己的技巧了。
3.撒紫薯粉和南瓜粉的时候注意下,尽量不要撒的太集中。这是个技术活,没事一回生二回熟,😄

TAG标签:#雪媚娘 #梦幻 #星空 #
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