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腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制,故称“腊八蒜”。
用料
腊八蒜(新手一次成功)的做法
剥蒜,切掉根部(醋容易腌进去),装瓶,加白糖,加醋,保鲜膜封口,玻璃瓶盖封口。这是腊八晚上的样子。
腊月初十
腊月十一
用的这个醋(高粱酿造的),但我见好多都是用米醋
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