时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料
| 茄子 | 300g |
| 白醋 | 30ml |
| 食用油 | 10g |
| 五花肉片 | 150g |
| 蒜末 | 15g |
| 线椒 | 15g |
| 小米辣 | 10g |
| 蚝油 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 老抽 | 3g |
| 糖 | 2g |
| 盐 | 1g |
五花肉辣炒茄子的做法
清水中加入30ml白醋，倒入茄子浸泡15分钟，这样茄子能更好的保持颜色。
![五花肉辣炒茄子的做法图解 做法步骤 第2张]( "五花肉辣炒茄子的做法图解 做法步骤 第2张")
捞出茄子，盖上保鲜膜，放入微波炉高火加热4分钟。
![五花肉辣炒茄子的做法图解 做法步骤 第3张]( "五花肉辣炒茄子的做法图解 做法步骤 第3张")
锅中放入油，烧热后放入五花肉煸炒至微焦。
![五花肉辣炒茄子的做法图解 做法步骤 第4张]( "五花肉辣炒茄子的做法图解 做法步骤 第4张")
继续放入蒜末、朝天椒、线椒炒香。
![五花肉辣炒茄子的做法图解 做法步骤 第5张]( "五花肉辣炒茄子的做法图解 做法步骤 第5张")
倒入茄子、蚝油、生抽、老抽、糖、盐，翻炒2分钟即可。
![五花肉辣炒茄子的做法图解 做法步骤 第6张]( "五花肉辣炒茄子的做法图解 做法步骤 第6张")
小贴士
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