在家也能做巨好吃的桂香红糖粑粑,绝对胜过外面的口感,实践过很多次的出来的方子,软硬适中,Q弹软糯,香甜可口,太赞了。家有吃糯米不消化的人儿,但又喜欢吃,只能想方法做😄我这个方子对于吃糯米不容易消化的人来说也非常适宜,不是全部的糯米粉。这个用来做甜点、做下午茶、做早餐、做抗饿的零嘴
用料
糯米粉 | 80克 |
面粉 | 25克 |
白砂糖 | 10克 |
红糖 | 少许 |
桂花 | 些许 |
🌈准备面粉、糯米粉
🌈糯米粉、面粉、白砂糖混合在一起,加入温开水用筷子搅拌成面絮状
手搓成团,糯米团最佳状态是不粘手,盆面很干净的状态
🌈东菱空气炸锅用煎煮模式200度煎烤
🌈糯米团搓成长条,分成四份,再搓圆压扁。
四圆盘加入食用油烧至油热放入糯米团,煎至定型翻面,再边煎边用不粘刮刀轻轻压一下,中间芯更容易熟🌈煎至两面金黄,把提前融化好的红糖水倒入糯米粑粑上,两面均匀裹上红糖汁
🌈装出来摆盘撒上桂花(也可以撒上你喜欢的坚果类,或者是其他的花瓣也很不错哦)
色泽鲜亮
有红糖粑粑的香甜软糯,有桂花的清新味道,这味道真的是绝了……