时间:约15-20分钟
难度:容易做🤞
份量:3人份
用料
牛肉末 | 80g |
玉米 | 1根 |
胡萝卜 | 0.5根 |
鸡蛋 | 1个 |
调味料 | |
食用油 | 5g |
盐 | 4g |
白胡椒粉 | 1g |
料酒 | 3g |
生抽 | 5g |
清水 | 500ml |
水淀粉 | |
玉米淀粉 | 25g |
清水 | 40ml |
玉米鸡蛋牛肉羹的做法
把淀粉和40ml清水混合均匀。
切碎丁牛肉末放在碗里,加入1g盐,1小勺白胡椒粉,料酒,生抽,倒入1/4淀粉水,用筷子沿着一个方向搅拌牛肉,使之充分均匀。
锅内烧热,加少许油,放入胡萝卜小丁,翻炒一会儿倒入清水,水沸后加入玉米粒。
再次水开后,加入牛肉,用筷子迅速拨散,牛肉末煮熟变色后加入打散的蛋液,加剩下的盐和白胡椒粉,最后淋入剩下的水淀粉,勾芡,撒葱花。
小贴士
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