用料
| 大白菜 | 10片左右 |
| 粉丝 | 1捆 |
| 鹌鹑蛋 | 5-6个 |
| 木耳 | 3-4片 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
酸辣粉丝大白菜的做法
将买来的鹌鹑蛋洗干净后煮好，然后剥皮放在一边。
粉丝、木耳提前泡好。（粉丝最好提前剪好长度）
白菜洗干净后，切成长条，尽量保持白菜本身的样子。
将大蒜剥好，切成块儿备用。
开火后，将油倒入，放入适量的郫县豆瓣酱，然后放入大蒜，炒香。
然后放入木耳、白菜，翻炒，放入适量的醋、胡椒粉。
大火烧制5分钟后，放入鹌鹑蛋和粉丝，加入适量的水。
等5分钟后，放入适量的盐，即可出锅。
小贴士
口味可以根据个人，喜欢吃辣的就多放一点豆瓣酱。如果想吃酸溜溜的，就多放一点醋好了。
烧制粉丝的时候，别忘记加一些水，避免糊锅。
