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用料
胡萝卜肉蛋羹的做法
里脊肉剁碎后,加入盐、胡椒、生抽+鸡精;腌制入味。
趁空档期,将胡萝卜切成小丁状。加少许油,放入油锅中炒制,激发胡萝卜素的释放。炒制过后的油都会变成黄色哦,味道很香甜。
将胡萝卜和里脊肉融合在一起后,加鸡蛋顺时针搅拌均匀。
放入锅隔水上汽后蒸25分钟,熄火后不要忙着揭盖子;再放5分钟,水一次性要把足,不要中途加水。
出锅前方小麻油。
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