简单省事，炖盅版香菇竹笙炖鸡汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

广式炖汤你也可以简单拥有！食材处理好放炖盅里，直接送蒸箱或者电炖锅就可以等着喝鲜美的炖汤啦！

一般我都先炖汤，再慢慢做饭炒菜，汤就能和饭菜一起出锅，还不占灶头，简直不能更方便啦！

有什么功效这些就根据个人体质，也见仁见智了，但这是一款非常鲜美、好喝的汤，是我日常经常做的。

这里我做的份量是两个单人炖盅，晚饭和家人一人一盅，如果家里人多的可以用大炖盅，材料翻倍，步骤是一样的～

用料  

简单省事，炖盅版香菇竹笙炖鸡汤的做法  

1. 泡发香菇、竹笙，并且清理干净。

2. 鸡腿洗净，去除多余的鸡油，在两面割出划痕，更快出味道。（想要少油的可以用鸡胸肉替换，鸡肉带骨斩块也是可以的，看大家方便）

3. 锅中加入姜片，鸡肉冷水下锅焯水。

4. 水开后捞出鸡腿，和其他配料一起放入炖盅，加入开水。

5. 盖好盖子，送入蒸箱或电炖盅。一般蒸1小时30-40分钟就已经很够味道了，时间充足的可以炖到2小时，不过个人认为不需要太长时间。

6. 喝前再根据自己的喜好加盐就可以啦！

小贴士

这个汤简单方便，东西丢进去等时间就可以了！

有瑶柱的话炖汤味道更鲜美，加点点盐调味就非常好喝！家里刚好有小颗的瑶柱，就加进去了，如果是大颗瑶柱，可以稍微泡两分钟后掰开分别放半颗到小炖盅里。

香菇放的太多的话，很容易盖过鸡汤本身的味道，不建议放太多，大朵的每盅半朵就够了。

可以根据个人喜好再加入红枣、枸杞等，有的时候我会给我自己这盅汤加一些，清洗干净后直接加进去一起炖就行。但只按我上面的配料的话，是非常纯粹鲜美的鸡汤，没有太多其他杂味，是家人最爱！