用料
| 鸡蛋1 | 个 |
| 蘑菇 | 1个 |
| 任意你喜欢的绿色蔬菜 | 适量 |
| 胡萝卜 | 3-4片 |
| 黑胡椒 | 一点点 |
| 盐 | 适量 |
蔬菜蛋卷的做法
提前把蘑菇，胡萝卜，绿色蔬菜蒸熟，放凉后切碎。早上做的话可以前天晚上蒸好蔬菜，早上切碎。
切碎的蔬菜和鸡蛋放入黑胡椒，盐，搅拌均匀。想要更嫩一些加一丢丢牛奶，喜欢cheese的可以再加些cheese碎。
小火预热不粘锅，倒一点油，在锅中把油滑均匀，倒入蛋液，平铺在锅中。注意火一定不能大！然后用硅胶铲稍微掀一下蛋饼看是否有凝固，一面蛋饼有微微的焦黄色就可以用硅胶铲从一侧开始卷。卷成卷之后把蛋卷放在锅中稍微压一压，利于里面的蛋液受热凝固，然后用硅胶铲切成一段一段的，看下里面是否凝固。没有凝固的话可以用筷子把它立起来再煎一下，等都凝固了就完成了！
小贴士
