这是一道不需要加糖却甘甜的绿豆汤,无需高压锅,就能轻易能煮出沙,夏日解暑去火气,一起来试试吧!
用料
梨 | 半个(喜甜可放1个) |
绿豆 | 50克 |
清水 | 2000克 |
冰糖 | 不放(喜甜可放少许) |
清甜绿豆雪梨汤的做法
绿豆清水洗净,不用浸泡即可,放入锅中倒入沫过绿豆的凉水大火烧开。
水开后煮2分钟,拿勺子往烧开的绿豆锅中添水。一次添水不要太多,以让锅中开水平息即可,照此步骤反复几次添水,直至2000g水全部添完。
将切好的雪梨倒入烧开的绿豆锅中一同煮,撇去浮上来的绿豆壳,煮10-15分钟左右。
煮好后基本没有绿豆壳,食用时不影响口感,雪梨的清甜融入绿豆汤中,甘甜可口。
成品,开吃啦!
小贴士
1.第一次起锅煮绿豆时,水沫过绿豆就行,不要倒多,后续还要逐步添水。
2.梨最好用雪花梨,糖分多,有高糖困扰的人群可以此替代冰糖,糖尿病人也可放心食用。