盐水鸭，分为白卤和红卤，我偏爱白卤，腌好卤好的鸭子，刚一剁开，一股奇香就飘出来，就连骨头都是香的，这就是"吮指"的感觉吧！
家庭制作就选用分割的鸭腿，经济实惠，宜于加工。
买+ 腌+煮+吃！简单粗暴，小白们的菜谱啊！
用料
| 鸭腿 | 2只 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 5克 |
| 姜 | 20克 |
| 葱 | 1根 |
| 白酒 | 10克 |
小白盐水鸭的做法
鸭腿外表均匀抹一些盐，放冷贮室腌三天。
![小白盐水鸭的做法步骤图，小白盐水鸭怎么做好吃 第2张]( "小白盐水鸭的做法步骤图，小白盐水鸭怎么做好吃 第2张")
腌好的鸭腿用自来水冲洗一下，冷水放入锅里，加葱姜花椒。
![小白盐水鸭的做法步骤图，小白盐水鸭怎么做好吃 第3张]( "小白盐水鸭的做法步骤图，小白盐水鸭怎么做好吃 第3张")
开大火煮沸，倒入白酒。
![小白盐水鸭的做法步骤图，小白盐水鸭怎么做好吃 第4张]( "小白盐水鸭的做法步骤图，小白盐水鸭怎么做好吃 第4张")
加5克盐，使汤里有盐味。
![小白盐水鸭的做法步骤图，小白盐水鸭怎么做好吃 第5张]( "小白盐水鸭的做法步骤图，小白盐水鸭怎么做好吃 第5张")
盖锅盖小火焖煮三十分钟，自然放凉，取出鸭腿，看！肉白汤清……
![小白盐水鸭的做法步骤图，小白盐水鸭怎么做好吃 第6张]( "小白盐水鸭的做法步骤图，小白盐水鸭怎么做好吃 第6张")
切好的鸭腿！
![小白盐水鸭的做法步骤图，小白盐水鸭怎么做好吃 第7张]( "小白盐水鸭的做法步骤图，小白盐水鸭怎么做好吃 第7张")
小贴士
这是一道非常方便宜于制作的小菜，厨房小白可直接上手，更方便外带就餐，是上班族的首选！试试吧！
