冰皮“皮”制作方式的烹饪做法，大厨教你详细做法

制作冰皮月饼我分成两个教程，这一关是冰皮月饼的“皮”的制作方式，我之前是买现成的免烤型发现口感会有差，所以这次尝试了各种粉混合起来的冰皮“皮”口感果真不一样，棒棒哒！步骤简单花费材料费也相当于比较省哈哈哈，快来试试看。

用料  

冰皮“皮”制作方式的做法  

1. 把所需用到的澄粉60，粘米粉60，糯米粉100，全部倒入在容器盆里，加入60克玉米油搅拌均匀

2. 再加入60克炼奶

3. 把量好的460ml纯牛奶加入

4. 全部所需材料加入后搅拌均匀

5. 搅拌均匀过筛两次会更细滑哦～

6. 最后盖上保鲜膜，再用牙签扎几个洞

7. 放入锅中蒸25分钟左右，期间注意看冰皮熟不，用刮刀刮一下没有面糊团就可以了

8. 熟后可以用刮刀搅拌均匀成团

9. 按照皮1：馅1包起来就完成啦～
   皮的制作方式是不是很简单呢，快来试试看吧！

小贴士

1.这一份材料可以做32个月饼，一个月饼皮是25克
2.皮馅可以是1：1哦～满满的口感
3.蒸的时候看着可能表面熟了，里面不行哦！建议用宽平的容器碟蒸比较快熟。