何先生和和夫人比较喜欢吃红烧肉...再次出去吃饭必点的但是总觉得好吃的红烧肉不多。自己正好休息所以在家尝试了第一次红烧肉。感觉真的不错!
用料
葱 | |
姜 | |
冰糖 | |
炖肉调料 | |
料酒 |
何夫人红烧肉的做法
五花肉切的请稍微大点块
锅里热水 放肉
五分钟之后把肉捞出捞 控水锅烧热 放油 小火 放入冰糖
不停翻炒冰糖
在冒泡之前放入肉
不断翻炒 (如果颜色不够,放些酱豆腐汤,和少些老抽)
然后放入热水 大概一晚
直接放入做肉调料
火开后 直接转小火 半个小时
然后放些冰糖和盐
15分钟以后可以出锅出锅嘞 好吃的都要哭啦
小贴士
如果颜色不红不要担心 可以自己在炒些糖色
切忌糖色不要冒泡 否则会变苦