超级香嫩,超级软滑,做好时自己尝了一口,真的想一整盘自己吃了
用料
鸡蛋 | 两个 |
虾 | 6-8只 |
盐 | 一点点 |
淀粉淀粉 | 一点点 |
牛奶 | 适量 |
葱花 |
宝宝辅食:虾仁蛋滑的做法
虾去除虾线和虾肠,剥出虾仁,用一点点盐和淀粉腌制10分钟左右!
鸡蛋打散,加入适量牛奶,牛奶的量大概是鸡蛋液的1/3左右,搅拌均匀!
加入葱花和适量的盐搅拌均匀
虾仁先焯一下,焯个7分熟左右吧,大概就是加人30秒钟左右!
把虾仁加入蛋液里面,热锅温油,中火,蛋液下锅。蛋液开始凝固时调成小火。
用铲子上下推动,是推动就可以了,不要大幅度翻炒。
到蛋液凝固止小块,关火。让锅的余热稍微翻炒一下鸡蛋,就可以出锅了。
小贴士
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