用料
| 鸡心 | 500g |
| 青椒 | 一颗 |
| 蘑菇 | 5枚 |
| 料酒 | 一匙 |
| 生抽 | 一匙 |
| 葱 | 一根 |
| 蒜 | 一瓣 |
| 姜 | 15g左右 |
素炒鸡心的做法
将鸡心切成两瓣，用盐预先腌半个小时。青椒切丝(或切块)，蘑菇十字切成四瓣
![素炒鸡心的做法步骤图，素炒鸡心怎么做好吃 第2张]( "素炒鸡心的做法步骤图，素炒鸡心怎么做好吃 第2张")
姜切丝，放水里煮沸
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加入鸡心，煮3-5分钟，将水倒干，血沫洗净
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葱切段，蒜切片，放热油里炒香，倒入鸡心，加一匙料酒。旺火翻炒
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倒入切好的青椒和蘑菇，加盐，生抽，十三香，翻炒，起锅
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