越式罗望子大虾的做法步骤详细图,操作简单味道好

本品香气浓郁，基围虾和红葱头二者相辅相成，虾肉不但不腥，且十分鲜美，尤其适宜青少年食用。

用料  

越式罗望子大虾的做法  

1. 称取基围虾200克；红葱头30克（3个）。

2. 将基围虾剪须，去虾线；蒜瓣10克（2瓣）切末；红葱头切末；泰国辣椒3克（2个）切圈；棕榈糖10克切碎。

3. 锅中倒入橄榄油1汤匙、蒜末、红葱头。合上锅盖，开始烹饪。

4. 揭盖，放入水80克，加入盐1/4茶匙、罗望子酱1.5汤匙、棕榈糖10克、生抽1/2茶匙、鱼露1茶匙。合上锅盖，开始烹饪。

5. 揭盖，倒入虾仁、泰国辣椒。合上锅盖，开始烹饪。

6. 烹饪结束后，开盖盛出，即可享用。
   
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小贴士

虾仁鲜嫩，易被煮老，所以需最后下锅，煮制时间也不宜过长。