家里有米粉的一定要试试今天这道胡萝卜手指糕。
先说它的样子,橙色的小身板,配上几根呆萌的蔬菜条就像一个迷你版的胡萝卜。它的做法也很简单,只要把胡萝卜、鸡蛋、米粉混在一起搓一搓,蒸一蒸就行。
我还加了一点紫菜粉调味,咬上一口蛋香融合着胡萝卜的清甜,仔细一砸巴,还有紫菜的鲜味暗藏其间,让宝宝一口接一口去探索更多的味道。
用料
芹菜 | 5克 |
紫菜粉 | 0.1克 |
胡萝卜 | 100克 |
中筋面粉 | 15克 |
宝宝米粉 | 25克 |
蛋黄 | 1个(约50克) |
胡萝卜手指糕的做法
胡萝卜切块。
锅中水开后倒入胡萝卜块和芹菜。
电陶炉大火将芹菜焯水3分钟后捞出,胡萝卜继续煮20分钟。
芹菜切段。
干磨杯中倒入煮好的胡萝卜块和蛋黄。
破壁机工作1分钟,搅打成泥,倒出在玻璃碗中。
再倒入中筋面粉,宝宝米粉和紫菜粉,搅拌均匀。
舀一勺胡萝卜蛋黄泥在手心,先揉成一个圆球,再用手搓成胡萝卜的形状。
在搓好的胡萝卜条顶端插上两根芹菜段。
冷水上蒸锅,电陶炉开大火蒸20分钟。
一根根软软嫩嫩,伴有胡萝卜香甜的手指糕就完成啦!一搅一拌一蒸,几步就搞定了,是不是特别简单呢。这么可爱的糕点,宝宝们一定按捺不住想试试看了!
小贴士
● 蒸好的手指糕和没蒸之前的颜色会有些许差异。
● 紫菜粉是用来调味的,如果家里没有的话也可以不放。
●在揉捏胡萝卜条的时候可以在手心刷点油,防止粘手。
●放胡萝卜糕的盘中可以刷上薄薄一层油,方便脱模。
●妈妈们记得蒸之前盖上个盘子,这样可以防止水汽滴落,影响成型。
●尽量把煮好的胡萝卜块的水沥干一些,这样搅拌均匀好的糊的性状会稠一点,蒸出来的糕更容易成型。