小美 双色芋泥的做法步骤详细图,操作简单味道好

买了个超级大的荔浦芋头，拿了一部分炖芋头鸽子汤，剩了一大半，刚好孩子说要吃肉松芋泥三明治🥪那就做起来吧～

用料  

小美 双色芋泥的做法  

1. 芋头紫薯切片放蒸锅，主锅加水700g，35分钟/V/速度1蒸芋头

2. 芋头蒸熟取一半（我是500g）

3. 清空主锅，放入蒸好的芋头，淡奶油30g，白砂糖50g，黄油30g，10分钟/V/速度2，不加量杯盖，最后5秒调整到速度7，盖上量杯盖免得芋泥溅出烫伤

4. 清空主锅，把另一半蒸熟的芋头放入主锅（我这里是450g）加入紫薯粉10g，淡奶油25g，白砂糖40g，黄油25g，25分钟/V/速度2，最后5秒调整到速度7

5. 把两锅芋泥装到保鲜盒里

6. 拿筷子随意搅拌一下就好啦～

小贴士

1、紫薯粉可以用蒸熟的紫薯替换，芋头和紫薯的总重量不变就行了
2、第二锅不知道什么原因一直是瀑布状的，所以加热时间比较长，大家自己看状态控制时间
3、最后五秒调整速度是为了让芋泥更细腻，喜欢有颗粒装的可以反转速度4