热狗🌭️（附热狗胚做法）的烹饪做法，大厨教你详细做法

学厨热狗模具6个份，和汉堡胚的方子是一样的，可以通用

用料  

热狗🌭️（附热狗胚做法）的做法  

1. 除黄油外的所有食材放入厨师机桶里搅拌均匀

2. 揉成团后放入黄油搅匀

3. 揉至面团完全状态，手套膜出现

4. 放入发酵盒里室温25度发酵约40分钟左右

5. 2倍大即可

6. 面团均匀分成6份，滚圆松弛10分钟

7. 面团按压排气

8. 面团擀成椭圆形，底部压扁

9. 从上至下卷起，两端收紧捏实

10. 放入模具中准备二发（面团长度不要超过模具）

11. 发酵箱温度32度湿度75时间40分钟左右，发到模具9分满

12. 刷蛋液，撒白芝麻

13. 180度中层上下火18分钟

14. 还有余温的时候密封冷冻保存，下次吃回温复烤180度5分钟即可

15. 热狗从中间切开，放入生菜，肠，挤黄芥末酱、番茄酱。