尖椒五花肉/各椒炒肉/下饭菜的烹饪做法，大厨教你详细做法

一个人，食材再少，也要好好吃饭。

用料  

尖椒五花肉/各椒炒肉/下饭菜的做法  

1. 1.半冷冻状态的五花肉切薄片，生抽一勺、料酒一瓶盖、适量盐腌制备用；没冻过的也可，没那么好切罢了；
   2.小米椒切段，红青椒切小块，青椒斜切，拍一大颗蒜米切碎或切片；
   3.大火，锅入少许油，放点盐防爆，加入蒜米炒香，腌制好的肉入锅翻炒，熟了把它们挪到锅边，也可出锅待用就是麻烦点；
   4.炒肉会留有油，若没有，加一点油，倒入各种椒炒香，把肉挪回来一起翻炒
   5.各种椒炒熟没有青味需要点时间的，可以和肉一起不断地翻炒，太干了可以加入些水，滚一滚
   6.滚了1-2分钟，煮熟了椒同时带点汁水的菜更好吃；尝一尝椒类熟了吗，来点生抽调色，调好味道，即可出锅。
   

小贴士

1. 青椒红椒都放，颜色好看也好吃，小米椒增加辣度；其实炒这种小炒肉一般放虎皮椒，不过老妈没买，就用现有食材了；放什么椒都可以，看自己想要什么口感，加点大蒜叶或者芹菜一起炒应该也蛮好吃的；
2.自己一个人，可以选择放半量筒米入碗蒸，配上这个下饭菜喝一杯柠檬蜂蜜类饮料，满满的幸福。