香煎海鲈配彩椒豆丝佐鱼骨豆腐汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

蛋白质含量高且脂肪含量低至近乎于零，蔬菜和汤又使菜肴整体丰富，材料简单且无浪费。作为健身后补给十分合适！

用料  

香煎海鲈配彩椒豆丝佐鱼骨豆腐汤的做法  

1. 海鲈肉剃出来，头尾和身体剁大块。如果刀功不行或者不熟悉鱼的身体结构……可以让卖鱼的代工

2. 葱姜蒜，沙姜，统统剁碎

3. 把鱼排腌制，加入 剁好的葱姜蒜末，沙姜末，盐小勺，糖中勺，酱油小勺，料酒小勺，白酒几滴，黑胡椒碎，意大利什香草，迷迭香，蚝油小勺

4. 用手抓匀

5. 保鲜膜封住，放冰箱

6. 豆腐皮切丝

7. 彩椒切丁

8. 葱姜蒜干辣椒，和鱼身下锅大火爆炒

9. 爆炒完加水煮沸

10. 趁机切好豆腐

11. 炒过的鱼身，和豆腐，移至砂锅，煮沸后，转小火。咕噜，咕噜，咕噜………

12. 然后爆炒葱姜蒜，干辣椒

13. 加入豆腐皮丝，并调味，可以稍微咸一点

14. 最后加彩椒丁，炒两分钟。出锅备用

15. 不粘锅，热锅凉油

16. 冰箱中腌制的鱼排拿出，放入鱼排，皮朝下。大火煎70秒！

17. 反面，同样，大火，70秒

18. 然后转至中火，每面再各煎一分钟。出锅，撒上一点盐和黑胡椒粉。

19. 汤关火，出锅，加盐，加香菜

20. 彩椒豆腐皮丝摆盘

21. 完成，出菜

小贴士

鲈鱼煎起来我个人觉得比三文鱼煎起来还好吃。