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如今恰是吃萝卜的时节,冬天这样腌萝卜,脆咸入味,一根萝卜就能下一大碗稀饭。
用料
香脆爽口农家腌萝卜的做法
萝卜洗净,纵切成条(每条上都带皮),放人洁净的脸盆中,拌200克盐、腌2 天。
隔2天掏出,加净水浸泡揉搓,挤干。再拌入辣椒粉、白糖和盈余精盐,装坛压实、封口,安排2个礼拜便可。
小贴士
做好的腌萝卜,香脆适口,甜、辣适宜,一口一口嘎嘣脆,脆咸入味得不得了,一根就可以下一大碗稀饭。
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