油炸小鱼儿易学又好吃的做法 如何做油炸小鱼儿最好吃

小时候吃过父亲做给我吃的油炸小鱼儿，今天我做的父亲说好吃，并且得到了母亲、媳妇、孩子的认可，我真开心！

用料  

油炸小鱼儿的做法  

1. 现买现做

2. 将鱼洗净后，去鱼鳃、剪翅、清内脏、刮鱼鳞，冼净备用(控水)，放入盆中加料酒+(葱姜蒜)+盐+胡椒面淹置一陈。

3. 挂糊(玉米面+鸡蛋+盐+十三香)

4. 下油锅炸，一遍定型，二遍炸熟

5. 配菜上桌，口感外脆里嫩。

小贴士

挂糊最好是玉米淀粉，这里用玉米面。鱼一定要细心清理干净，不然口感有腥味。