今天做的蟹肉炒通心粉,蒜香搭配黄油的醇香,再加上柠檬的酸爽,点缀微辣的口感,夏日的中午吃,到味极了。足足拆了两只蟹,料很足!
用料
通心粉 | 400克左右 |
橄榄油 | 少许 |
蒜 | 半头(拍碎) |
蟹 | 2只 |
黄油 | 少许 |
柠檬 | 大半只 |
盐 | 少许 |
上海辣酱油 | 少许 |
洋葱 | 五分之一个 |
生姜片 | 少许 |
干辣椒碎 | 少许 |
鲜蟹通心粉的做法
整只的蟹放入锅中蒸熟,蒸的时候上面放少许姜片
把蒸熟的蟹肉拆出来备用,柠檬一半切片,一半挤出柠檬汁备用
锅中放足量水,加入少许盐,把通心粉放水中,煮熟后捞起清水漂清后备用
锅中倒入油,中火,投入干红辣椒碎和蒜碎,煸香后,放入洋葱,蟹肉,柠檬片和黄油翻炒均匀,再倒入煮熟的通心粉,翻炒均匀后,干的话可加入少量开水。最后淋上柠檬汁和一点点的上海辣酱油,离火,撒上香草碎出锅。